Patate douce en robe des champs
3 juin 2020
Salade quinoa, champignons, tomate, pomme et pois chiche
9 septembre 2020Petits farcis de septembre
Rincer et disposer des figues fendues en quatre et des chapeaux de champignons frais en ôtant le pied. Mixer à quantité égale la pomme, l'avocat, le concombre. Ajouter un filet de citron, un filet d'huile d'olive, une cuiller à café de pâte de sésame (ou une cuiller à café d'huile de sésame), sel, poivre, herbes du jardin (menthe, basilic, ciboulette...). Disposer cette farce dans les figues et champignons. Une belle entrée ou à l'apéritif.
Quels bienfaits ?
Le concombre est très désaltérant et un des légumes les moins calorique. C'est un des grands alliés des régimes minceur...voir plus
L'avocat est un anti "mauvais cholesterol". Un fruit faible en glucides (très inférieur aux autres fruits frais). Raisonnablement calorique (en moyenne 200 kcal) si il est servi avec un jus de citron (et non une sauce riche en corps gras). L’avocat est très digeste.
La pomme a une valeur alimentaire indéniable, avec une profusion de sels minéraux, oligo-éléments, vitamines et autre substances utiles comme la peptine et des éthers amylique, caprylique qui lui donnent son parfum. La présence et la combinaison de ces nombreux et précieux éléments ...voir plus
La figue est riche en vitamine B3 et en fibres, la figue favorise le transit intestinal. Elle est aussi riche en calcium, en fer alimentaire et en potassium.
Les champignons sont des organismes sans chlorophylle caractérisés par une forte teneur en glucides, dont le glucane, qu’on peut apparenter aux fibres. Ils apportent des minéraux (à hauteur de 10 % de la matière sèche) et surtout du potassium