Soupe de pomme de terre et brocoli à l’ail des ours

Peu de brocoli suffit à parfumer cette soupe de pomme de terre et lui ajoute ses bienfaits. L'ail des ours est une plante herbacée qui s'exprime ici parfaitement.
Eplucher 50 gr de pommes de terre à soupe (type Bintje ou Monalisa).
Les couper en morceaux ainsi que 150 gr de brocolis
Couvrir d'eau dans une casserole, saler et cuire environ 15 mn (le brocolis doit être ferme).
Si vous avez un presse légumes, presser les légumes au lieu de mixer, ce qui préserve la fibre de la pomme de terre, c'est meilleur. Sinon mixer au plongeur ou au blendeur.
Ajouter de l'eau jusqu'à la consistance voulue, saupoudrer d'ail des ours en poudre.
Si vous trouvez de l'ail des ours frais, ajouter en début de cuisson.