Soupe froide concombre et menthe au babeurre

Plus connu sous le nom de Lait Ribot, le babeurre a un goût et une texture qui se situent entre le yaourt et le lait.
Eplucher le concombre, le couper en deux dans le sens de la longueur et enlever les graines. Le détailler en morceaux et mixer au blender ou robot. avec 10 feuilles de menthe et 15 cl de lait ribot (un peu plus si la texture est trop épaisse). Servir très frais.

Quels bienfaits ?

Le babeurre (ou lait Ribot, sa marque la plus célèbre) est un lait fermenté plus faible en matières grasses et calories que le lait ordinaire. Il est riche en potassium, en vitamine B12 et en calcium que le corps absorbe aisément car le babeurre se digère plus facilement que le lait.

Le concombre est très désaltérant et un des légumes les moins calorique. C'est un des grands alliés des régimes minceur et ses atouts santé sont nombreux.voir plus