Velouté de brocoli au curcuma, ravioles aux 3 fromages

Le curcuma -de préférence rapé frais- sublime ce potage et équilibre la saveur du brocoli. Accompagné de quelques ravioles pour un plat complet.
Faire revenir quelques minutes l'échalote et l'ail émincé dans une casserole avec une cs d'huile d'olive
Ajouter les brocoli détaillé en morceaux et la pomme de terre
Ajouter 3 branches de persil plat, verser de l'eau à niveau, saler.
Cuire environ 15 mn, miser hors du feu. Réserver une partie de l'eau de cuisson.
Ajouter une noix de beurre, mixer à nouveau pour un potage bien lisse.
Rajouter un peu d'eau de cuisson si le potage est trop épais.
Cuire les ravioles selon instructions du produit et les ajouter sur la soupe avant de servir.
Parsemer de graines de lin.