Aubergine farcie gratinée au four

Je réalise une farce avec les légumes que j'ai ; ici un oignon, deux champignons, deux tomates, auxquels j'ai ajouté le reste de poulet du dimanche, le tout sauté à la poêle. Cuire les demi-aubergines 10 mn à la vapeur, les placer dans un plat à four et prélever la chair à la cuiller pour l'ajouter à la farce. J'ajoute un filet d'huile pimentée (une bouteille d'huile d'olive où je laisse mariner des piments oiseaux). Bien saler poivrer. Gratiner 20 mn avec du fromage rapé.