Feuilleté simplissime poire-pistache

Le feuilleté, qu'il soit sucré ou salé, est un jeu d'enfant avec la feuille de brick. Voici un dessert grand effet que vous pourrez servir avec une crème anglaise.
Placer sur le plan de travail une feuille de brick sur sa feuille support, la badigeonner de beurre fondu et couper la feuille en 4 avec un couteau.
Dans une assiette réserver les triangles beurrés en les superposant (sans le support d'origine).
Procéder ainsi avec toutes les feuilles de brick. La dernière est tartinée avec la pâte de pistache (ou amande ou noisette ou chocolat). Les réserver sans les superposer, elles colleraient.
Eplucher les poires et les émincer en fines lamelles à la mandoline dans une assiette.
Montage des feuilletés : disposer du papier cuisson sur la plaque du four, et alterner pour chacun des 4 feuilletés : 2 triangles beurrés, 2 rondelles de poire, 2 triangles beurrés, 2 rondelles de poire, 1 triangle de pâte (la pâte sur la poire).
Cuire à four 180°, surveiller, la brick doit dorer pas brûler.