Poêlée de carottes et oignons caramélisés

Une poêlée à déguster seule ou en accompagnement, l'association de ces deux légumes si simples est un délice.
Eplucher les carottes et le couper en tronçons de 4 cm, les recouper en deux dans la longueur, en 4 si les carottes sont grosses.
Emincer les oignons en lamelles.
Dans une poêle, chauffer une cs d'huile d'olive, faire sauter les légumes en remuant souvent.
En fin de cuisson, ajouter une cs de beurre, puis une cs rase de sucre semoule et 1/2 cc de sel fin. Enfin 1 cc de cumin (en graines si possible, à défaut en poudre).
Continuer la cuisson à feu vif en remuant, le beurre et le sucre vont caraméliser les légumes.
Cesser la cuisson quand les carottes sont cuites mais encore croquantes.