Gaufre aux framboises, sorbet citron

Le petit plus de cette gaufre c'est le sorbet citron caché dans les alvéoles. Surprise, fraîcheur et délice absolu quand on le découvre.
Pâte à gaufre : 250 gr de farine, 1 sachet de levure, 60 gr de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 3 oeufs, 35 cl de lait, 70 gr de beurre fondu.
Mélanger dans un saladier la farine, la levure, le sucre et le sucre vanillé.
Dans un bol fouetter les oeufs avec le lait, un coup de mixer si il y a des grumeaux, ajouter le beurre fondu.
Couvrir avec un film et la laisser reposer au moins 2 h au frais.
Cuire les gaufres dans un gaufrier.
Quand elles sont froides, étaler sur les alvéoles du sorbet citron, poser dessus les framboises, saupoudrer de sucre glace.